廚房剛剛換了新的櫥柜，當(dāng)初為選哪種臺面，跑了好幾個門市。有不銹鋼的;有大理石的;有瓷磚的;還有板材的，價格不一，眼花繚亂的。最后在媳婦的建議下選了不銹鋼的，畢竟人家是廚房的常客。石質(zhì)的怕碰，木質(zhì)的怕燒燙。不銹鋼的美觀大方，經(jīng)濟(jì)實惠。

家里時常會用到電磁爐，開始的時候不懂。有一次媳婦用電磁爐做飯，電磁爐直接放在了不銹鋼臺面上了。加熱過程中，聞到一股電線的糊味。她不知道是怎么回事，也沒關(guān)電磁爐。沒多大會，電磁爐就不工作了。拿給維修的師傅看，說是電磁爐燒壞了。開始也沒當(dāng)回事，以為是正常的燒壞，買了個新的。過了一段時間又用電磁爐做飯，上次的情況又出現(xiàn)了。這一次我?guī)е姶艩t仔細(xì)的資詢了賣電磁爐門市的服務(wù)人員。
門市的工作人員向我介紹了電磁爐的加熱原理 ：電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理,它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈,從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力,當(dāng)有導(dǎo)磁性良好的鍋或別的金屬材質(zhì)靠近時，就會使該物體產(chǎn)生渦流 ，靠該物體自身的電阻產(chǎn)生熱量而起到加熱的作用。電磁爐除了會對上面鐵鍋加熱的同時，由于櫥柜的不銹鋼臺面并不一定是純不銹鋼的，所以有可能也具有良好的導(dǎo)磁性，從而能有效的匯聚磁力線 ，并形成渦流 ，對不銹鋼臺面進(jìn)行加熱。不銹鋼臺面受熱后，熱量會向上傳導(dǎo)，電磁爐反受其害。內(nèi)部電線、線圈、以及電器元件受熱就有可能被燒壞，使電磁爐不再工作而壞掉。

因為自己的失誤，也不好為難賣電磁爐的。但我同時也了解到，質(zhì)量好的電磁爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，反向下磁力做得好一點，相對來說會好一點。但朋友們在使用電磁爐時還是在下邊墊一塊木板或其他絕緣材料比較好，畢竟電磁爐是花了錢的，我們不要輕易拿去做了實驗品。